Dagaz VIGNO Carignan 2021 – Rượu Vang Chile Từ Nho Lâu Năm Vùng Maule

Giới thiệu sản phẩm

Dagaz VIGNO Carignan 2021 là dòng rượu vang đỏ thủ công đến từ vùng D.O. Maule, Chile. Sản xuất từ 100% nho Carignan lâu năm trồng khô (dry-farmed), với số lượng giới hạn, đây là một trong những dòng rượu đặc sắc nhất của Dagaz.

Thông tin chi tiết

• Thương hiệu: DAGAZ
• Vùng: Maule - Sauzal (Chile)
• Giống nho: 100% Carignan
• Niên vụ: 2021
• Nhà làm rượu: Marco Puyo

Vườn nho & Đặc điểm đất: Vườn nho nằm gần thị trấn Sauzal, cách Thái Bình Dương 45km, ở độ cao 300m. Đất granite thoát nước tốt, có nhiều đá thạch anh giúp phát triển bộ rễ khỏe và hương vị rượu thêm phần khoáng chất.

Khí hậu & Niên vụ: Mùa hè 2021 có nền nhiệt mát hơn bình thường, giúp nho chín chậm, giữ được độ tươi và cấu trúc cân bằng tuyệt vời.

Quy trình sản xuất

• Ngâm lạnh 6 ngày trước lên men (8°C)
• Lên men bằng thùng bê tông 3.000L
• Ngâm vỏ thêm 2 tuần sau lên men
• Ủ 18 tháng trong thùng gỗ sồi Pháp 500L đã qua sử dụng 3–5 lần.
• Đóng chai tháng 2/2023

Thông số phân tích

• Độ cồn: 13.8%
• Tổng axit: 6.8 g/L
• pH: 3.35
• Đường còn lại: 1.7 g/L

Ghi chú nếm thử: Rượu có màu đỏ ruby tươi. Hương thơm đậm đà của trái cây đỏ như Anh đào chua, kết hợp với nốt khoáng chất đặc trưng từ đá granite. Vị rượu tươi mát, độ axit tốt, tannin mềm và hậu vị kéo dài, đầy năng lượng.

Phù hợp với món ăn

• Thịt nướng kiểu Chile
• Thịt cừu nướng thảo mộc
• Phô mai cứng, phô mai dê

Giải thưởng & Đánh giá

• 94 điểm – Alistair Cooper MW
• 93 điểm – Descorchados
• 93 điểm – La Cav
• Tim Atkin MW: Đánh giá tích cực

Về thương hiệu Viña DAGAZ

Viña DAGAZ được sáng lập bởi Marco Puyo – chuyên gia rượu vang hàng đầu Chile, người đã dành nhiều năm khám phá terroir tại Thung lũng Colchagua. Năm 2005, ông tìm thấy vùng đất độc đáo tại Pumanque và bắt đầu làm rượu theo phong cách cá nhân từ năm 2009.

Đến năm 2015, cùng với Patricio Gómez-Barris – thế hệ thứ ba của gia đình làm nút bấc rượu vang, họ chính thức thành lập Viña DAGAZ. Tên gọi "Dagaz" xuất phát từ một rune của người Celtic, tượng trưng cho “khởi đầu của một con đường mới” trong sự nghiệp.

Năm 2016, DAGAZ trình làng chai rượu đầu tiên – một dòng blend đỏ gồm Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Carmenere và Syrah. Từ đó đến nay, họ liên tục tạo nên những dòng rượu vang thủ công mang đậm dấu ấn cá nhân và tinh thần của vùng đất Colchagua.

Vườn nho SAUZAL Maule - Sauzal (Chile)

AROMA WINE

Địa chỉ: 39 đường B khu ADC, P.Phú Thạnh, Q.Tân Phú, TP.HCM

Điện thoại: 0933.734.428 - 0973.376.336

Email: aromawineshop@gmail.com

Website: https://ruouvangnhapkhaungon.com