Rượu vang trắng Chile Alpaca Sauvignon BlanC

Rượu vang trắng Chile Alpaca Sauvignon Blanc là biểu tượng của sự thanh lịch và tươi mới, đến từ vùng thung lũng Central Valley, Chile – nơi hội tụ điều kiện tự nhiên lý tưởng với đất đai màu mỡ, khí hậu ôn hòa, giúp giống nho Sauvignon Blanc phát triển mạnh mẽ và đạt chất lượng tối ưu.

Quy trình sản xuất rượu vang Sauvignon Blanc – Bí quyết tạo nên hương vị hoàn hảo

Tại hầm rượu vang, nho được xử lý cẩn thận theo một quy trình nghiêm ngặt để đảm bảo giữ trọn hương vị tự nhiên và đặc trưng của giống nho Sauvignon Blanc.

1. Ngâm lạnh trước khi lên men

• Nho sau khi thu hoạch được đưa vào các thùng thép không gỉ để ngâm lạnh ở nhiệt độ 10-12°C trong vòng 4-6 giờ.
• Quá trình này giúp chiết xuất tối đa các hợp chất tạo hương và màu sắc từ vỏ nho.

2. Ép nho và tách nước ép

• Nho được ép nhẹ nhàng để thu nước ép tự chảy (free-run juice) và nước ép từ quá trình ép (pressed juice).
• Hai loại nước ép này được giữ riêng, tạo sự linh hoạt trong việc pha trộn để đạt hương vị hoàn hảo cho hỗn hợp cuối cùng.

3. Làm sạch nước ép bằng phương pháp Flotation

• Cả nước ép tự chảy và nước ép ép được xử lý bằng phương pháp flotation( làm sạch bằng cách thổi khí)  ở nhiệt độ 10-12°C.
• Mục đích là đạt được độ trong mong muốn trước khi lên men, giúp quá trình lên men diễn ra hiệu quả và ổn định.

4. Lên men rượu với men chọn lọc

• Nước ép được cấy men chọn lọc để kích hoạt quá trình lên men rượu.
• Quá trình lên men kéo dài từ 15-20 ngày ở nhiệt độ tối đa 14°C, giúp giữ lại các hương thơm tinh tế của trái cây họ cam quýt và trái cây nhiệt đới – nét đặc trưng của dòng rượu Sauvignon Blanc.

Đặc điểm hương vị rượu vang Sauvignon Blanc

Hương thơm (Nose): Hương thơm đặc trưng của trái cây nhiệt đới, nổi bật là hương tươi mát của dứa và đào chín kết hợp với hương nhẹ nhàng phản phất của vani và chuối chín tạo nên cuốn hút ngày từ lần đầu thưởng thức.

Vị rượu (Palate): Vị trái cây tươi mát và sảng khoái, với độ chua cân bằng hoàn hảo với vị ngọt tự nhiên của trái cây, Hậu vị kéo dài, mượt mà mang đến trải nghiệm thưởng thức khó quên.

Kết hợp món ăn: rượu vang Sauvignon Blanc phù hợp với các món ăn như Rau củ, hải sản, mì ống với sốt cay hoặc sốt cà chua, phô mai dê,...

Nhiệt độ thưởng thức: Để rượu vang phát huy tối đa hương vị, hãy thưởng thức vang Sauvignon Blanc ở nhiệt độ từ 10-12°C và lắc đều vang trước khi sử dụng.
 

CHI TIẾT SẢN PHẨM

• Xuất xứ: Chile 
• Thương hiệu: Alpaca
• Giống nho: Sauvignon Blanc 
• Nhà sản xuất: Viña San Pedro Tarapacá S.A 
• Niên vụ: 2024
• Nồng độ: 12%
• Thể tích : 750ml