Rượu vang đỏ Alcapa Special Red Blend

Rượu vang đỏ Alcapa Special Red Blend là sự kết hợp hoàn hảo giữa ba giống nho danh tiếng: Syrah, Carmenère, và Viognier, được trồng và chăm sóc tại các vườn nho nổi tiếng của Chile, Alcapa Special Red Blend mang đến hương vị cân bằng và đạm đà.

Quy trình làm rượu: Ba giống nho được lên men riêng biệt.

Sau khi nho Syrah và Carmenère được đưa đến xưởng rượu, chúng được cấy men chọn lọc để khởi động quá trình lên men . Trong vài ngày đầu, nhiệt độ được giữ cao hơn để đạt được sự chiết xuất tốt, sau đó được duy trì ở mức 26-28°C.  Quy trình Pump-over ( là kỹ thuật bơm dịch nho từ dưới đáy thùng lên trên bề mặt của lớp vỏ nho giúp duy trì sự tiếp xúc giữa vỏ nho và dịch nho ) được thực hiện 2-3 lần mỗi ngày để đạt màu sắc tốt và giữ được hương vị trái cây đặc trưng của giống nho. Khi quá trình lên men hoàn tất, rượu được lọc và ủ trong thời gian 3 tháng tiếp xúc với Gỗ Sồi.

Trong khi đó, nho Viognier được làm trong sạch và lên men không có vỏ ở nhiệt độ từ 12-14°C.

Sau thời gian ủ, các thành phần được phối trộn theo tỷ lệ hoàn hảo để tạo ra Alcapa Special Red Blend, một loại rượu mang sự cân bằng giữa trái cây tươi, độ tannin mượt mà và hậu vị dài mịn.

Màu sắc rượu: Màu đỏ ruby với ánh tím.
 

Đặc điểm hương vịRượu vang đỏ Alcapa Special Red Blend

Hương thơm (Nose): Hương thơm trái cây mạnh mẽ đầu tiên từ các loại quả mọng, đặc biệt là Anh đào và nho đen kết hợp mùi thoang thoảng, dịu nhẹ của vani và caramel ngọt ngào.

Vị rượu (Palate): Vị tươi mới, với vị chua ngọt cân bằng từ trái cây, Cấu trúc rượu (Tannins) mượt mà và tròn vị không quá chát nhưng vẫn đủ mạnh mẻ để kết hợp với món ăn đậm vị , hậu vị chát nhẹ kết hợp chút vị ngọt caramel và hương trái cây chín hù hợp với cả những người mới bắt đầu khám phá rượu vang lẫn những ai đã quen thuộc và tìm kiếm một sản phẩm cân bằng, dễ uống.

Kết hợp món ăn: Kết hợp hoàn hảo với  các loại thịt nướng như bò, cừu, sườn BBQ.... hoặc Mỳ ý,  Phô mai.

Nhiệt độ thưởng thức: Để rượu vang phát huy tối đa hương vị, hãy thưởngAlcapa Special Red Blend  cở nhiệt độ từ 15-17°C.
 

CHI TIẾT SẢN PHẨM

• Xuất xứ: Chile 
• Giống nho: Syrah, Carmenere, Viognier
• Nhà sản xuất: Viña San Pedro Tarapacá S.A 
• Niên vụ: 2023
• Nồng độ: 13%
• Thể tích : 750ml